Las ostras son uno de esos tesoros del mar que llevan consigo historia, nutrición y sabor incomparable. Este manjar ha sido consumido y valorado por distintas culturas durante siglos. En la Antigua Grecia, se las consideraba un símbolo de lujo y prosperidad, y en la Roma antigua, llegaron a tener un valor similar al oro.
Hoy, en Chile, no solo son un plato sofisticado; también ofrecen grandes beneficios para la salud y pueden ser una opción versátil en la cocina.
Los beneficios de consumir Ostras.
Además de ser deliciosas, las ostras ofrecen una amplia gama de beneficios nutricionales:
- Ricas en proteínas: Las ostras son una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Llenas de vitaminas y minerales: Son especialmente ricas en zinc, un mineral clave para el sistema inmunológico y el metabolismo. También aportan hierro, calcio, magnesio y vitaminas A,E y B12.
- Bajas en calorías y grasas: Aporta menos calorías que muchos otros alimentos proteicos y son bajas en grasas, ideales para quienes buscan cuidar su salud cardiovascular.
- Fuente de Omega-3: Los ácidos grasos omega-3 presentes en las ostras son beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro.
Receta fácil y deliciosa: Ostras a la parmesana
Para disfrutar de unas ostras frescas y realzar su sabor, aquí tienes una receta sencilla de Ostras a la parmesana. Es ideal para preparar en casa y, aunque sencilla, tiene un sabor exquisito.
Ingredientes:
-12 ostras frescas
-50g de mantequilla
-1 diente de ajo, finamente picado
-50g de queso parmesano rallado
-Perejil fresco, picado
-Sal y pimienta al gusto
-Limón para servir
Preparación:
- Precaliente el horno a 200°C.
- Lava bien las ostras y colócalas en una bandeja de horno.
- Derrite la mantequilla y agrégale el ajo picado, sal y pimienta. Mezcla bien.
- Agrega una cucharadita de mantequilla con ajo sobre cada ostra y cubre con queso parmesano.
- Hornea por 5 – 7 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retira del horno, decora con perejil y sirve con un toque de limón.
¡Disfruta de esta receta en casa! Las ostras no solo son deliciosas y nutritivas, sino que además nos conectan con una tradición culinaria que ha perdurado en el tiempo.