Autor: Marketing

En los días fríos, no hay nada como volver a lo esencial: una receta casera que reconforte el cuerpo y el alma. El

caldillo de reineta

es uno de esos platos que evocan recuerdos familiares, aromas de cocina tradicional y el calor de una comida hecha con cariño.

Es una receta noble, con ingredientes simples pero llenos de sabor, ideal para quienes buscan una alternativa sabrosa y saludable en esta temporada.

Perfecto para almuerzos en familia o cenas donde necesitas algo liviano pero contundente, este caldillo se transforma en un favorito de invierno.

Ingredientes:

• 500 g de reineta fresca, sin piel y en trozos medianos
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1/2 pimentón rojo en tiras
• 1 cebolla en pluma
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 litro de caldo de pescado (puedes usar agua caliente con un cubo de caldo de pescado)
• Sal, pimienta y cilantro fresco a gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria por 5 minutos.
2. Agrega las papas y el caldo de pescado. Cocina a fuego medio hasta que las papas estén blandas (unos 15 minutos).
3. Incorpora la reineta y la hoja de laurel. Cocina por 10 minutos más.
4. Ajusta la sal y pimienta. Sirve con cilantro fresco picado.

Este caldillo es más que una receta: es una invitación a disfrutar del sabor auténtico del mar, con ingredientes que puedes encontrar en Fishbox. ¡Anímate a prepararlo y regálate un momento de calidez en tu mesa!

Sopas del Mar: Calor y Sabor en Cada Cucharada

Cuando llega el frío, no hay nada como una sopa humeante para reconfortar el cuerpo y el alma. En este blog, te compartimos recetas cálidas, sencillas y con el toque especial del mar para que enfrentes el frío con el mejor sabor.

Sopa de Choritos con Leche y Crema Una receta casera, sabrosa y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

• 500 g de choritos frescos (con o sin concha, limpios)
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de crema de leche (crema para cocinar o crema espesa)
• 1 diente de ajo picado fino
• 1/2 cebolla picada en cubos pequeños
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de caldo de verduras (puedes usar agua caliente con un cubo de caldo)
• Sal y pimienta a gusto
• Perejil fresco picado (opcional para decorar)

Paso a paso:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Agrega los choritos y cocina por unos 2 minutos, mezclando bien.
3. Incorpora el caldo de verduras y deja hervir por 10 minutos.
4. Baja el fuego y agrega la leche y la crema. Revuelve y cocina 5 minutos más, sin que hierva fuerte.
5. Ajusta la sal y pimienta. Sirve caliente con un poco de perejil fresco por encima.

Tres recetas sabrosas con productos del mar para decirle “te quiero” como se debe

Este Día de la Madre, te invitamos a sorprender con platos simples, ricos y con mucho cariño. Usamos productos que están en oferta en Fishbox para que puedas preparar algo especial sin complicarte. ¡Aquí van tres ideas fáciles y sabrosas!

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🐟 1. Trucha al horno con mostaza y miel

Usamos: Trucha fresca – 20% OFF

Vas a necesitar:

• 2 filetes de trucha
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de miel
• Jugo de medio limón
• Un poquito de sal, pimienta y eneldo (si tienes)

Cómo se hace:

1. Prende el horno a temperatura media (180 °C).
2. En un pocillo, mezcla la mostaza, la miel, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Pon los filetes en una bandeja para horno y échales la mezcla por encima.
4. Mete la bandeja al horno por unos 15 o 20 minutos, hasta que se vean doraditos.
5. ¡Y listo! Puedes acompañarlos con puré o una ensalada rica.

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🍽️ 2. Fish Fingers al horno con papas

Usamos: Fish Fingers Apanados – 21% OFF

Vas a necesitar:

• 1 paquete de Fish Fingers
• Papas (pueden ser fritas o cocidas, las que más te gusten)
• Kétchup, mayonesa o tu salsa favorita

Cómo se hace:

1. Prende el horno a 200 °C.
2. Pon los Fish Fingers en una bandeja (puedes usar papel mantequilla).
3. Mételos al horno por unos 15 a 20 minutos, hasta que estén doraditos.
4. Mientras tanto, prepara unas papas como acompañamiento.
5. ¡Sirve todo junto con tu salsa favorita y disfruta!

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🦪 3. Navajuelas salteadas con mantequilla y ajo

Usamos: Navajuela Lengua 500g – 17% OFF

Vas a necesitar:

• 1 paquete de navajuela
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil (opcional)
• Sal y pimienta

Cómo se hace:

1. Pela los ajos y pícalos chiquititos.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y échale los ajos.
3. Cuando empiecen a dorarse, agrega las navajuelas.
4. Revuelve un par de minutos y echa un poco de sal, pimienta y perejil si quieres.
5. ¡Ya está! Quedan muy ricas como entrada o con arroz blanco.

 

Si estás buscando un pescado delicioso y saludable, el Robalo es una de las mejores opciones. Este pescado blanco no solo destaca por su increíble sabor y textura, sino también por sus beneficios nutricionales.

El Robalo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de los músculos. Además, contiene ácidos grasos saludables que ayudan a mejorar la salud cardiovascular. Su bajo contenido en grasa lo convierte en una alternativa perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al buen sabor.

Otro gran beneficio del Robalo es su aporte de vitaminas y minerales esenciales, como el fósforo, el potasio y las vitaminas del grupo B. Estos nutrientes son clave para mantener la energía y el buen funcionamiento del organismo.

Gracias a su versatilidad, este pescado se puede disfrutar en preparaciones ligeras como ceviches, al vapor o a la plancha, maximizando sus beneficios sin perder su increíble sabor.

Si quieres incluir más opciones saludables en tu dieta sin complicaciones, el Robalo es una excelente alternativa. Encuentra el mejor Robalo en Fishbox y descubre lo fácil que es llevar una alimentación equilibrada sin renunciar a lo delicioso.

 

 

Si buscas una receta sencilla, deliciosa y llena de sabor, el tataki con bonito del norte es una opción perfecta. Este plato de inspiración japonesa resalta la frescura del atún, con un sellado rápido que deja el interior jugoso y tierno. Acompañado de una salsa aromática de sésamo y jengibre, esta preparación se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes (2 porciones)

Para el atún:

• 200 g de atún bonito del norte (en un bloque)
• 2 cucharadas de semillas de sésamo (blancas y negras mezcladas)
• 1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva)
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de miel o azúcar
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cebollín picado finamente

Para acompañar:

• Ensalada de hojas verdes o arroz blanco

Preparación

1️⃣ Preparar la salsa:

En un tazón, mezcla la salsa de soya, el jugo de limón, el jengibre rallado, la miel y el aceite de sésamo. Agrega el cebollín picado y reserva.

2️⃣ Sellar el atún:

1. Seca bien el bloque de atún bonito del norte y sazónalo con sal y pimienta.
2. Cubre el atún con las semillas de sésamo, presionando para que se adhieran bien.
3. En un sartén caliente con aceite de sésamo, sella el atún por todos sus lados durante 15-20 segundos por lado. La idea es que el interior quede crudo.
4. Retira del fuego y deja reposar unos minutos.

3️⃣ Servir:

1. Corta el atún en rodajas finas con un cuchillo bien afilado.
2. Acomódalo en un plato y rocía la salsa por encima o sírvela aparte.
3. Acompaña con ensalada fresca o arroz blanco.

¡Disfruta de este exquisito tataki de atún bonito del norte en casa! Una receta elegante, fácil de hacer y perfecta para sorprender con sabores frescos y equilibrados. 🍣✨

 

 

 1️⃣ Pasta con Camarones en Salsa Cremosa

🕒 Tiempo: 20 min | 🍽 Porciones: 2-3

Ingredientes:

250 g de pasta (fettuccine, linguine o espagueti)

500 g de camarones pelados y limpios

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de crema de leche

½ taza de queso parmesano rallado

½ taza de caldo de pollo o leche

Sal y pimienta al gusto

Perejil picado para decorar

Preparación:

Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Reserva.

En un sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté dorado.

Agrega los camarones y cocina hasta que se pongan rosados (2-3 minutos por lado).

Vierte el caldo de pollo y la crema de leche, mezclando bien. Cocina por 3 minutos a fuego bajo.

Incorpora el queso parmesano y mezcla con la pasta cocida.

Sirve caliente, decorado con perejil picado.

 

2️⃣ Ceviche de Camarón

🕒 Tiempo: 30 min (incluye marinado) | 🍽 Porciones: 3-4

Ingredientes:

500 g de camarones limpios y cocidos

½ cebolla morada en julianas finas

2 tomates en cubos pequeños

1 pepino en cubos pequeños

1 ají o chile picado (opcional)

Jugo de 5 limones

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Cilantro picado al gusto

1 aguacate en cubos (opcional)

Preparación:

En un bowl, mezcla los camarones con el jugo de limón, la cebolla y el ají. Deja reposar por 15-20 minutos.

Agrega el tomate, el pepino y el cilantro, y mezcla bien.

Añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Incorpora el aguacate justo antes de servir para evitar que se oxide.

Sirve frío con tostadas, galletas saladas o chips de maíz.

 

3️⃣ Camarones Salteados con Ajo y Limón

🕒 Tiempo: 15 min | 🍽 Porciones: 2-3

Ingredientes:

500 g de camarones pelados y limpios

4 dientes de ajo picados

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

Jugo de 1 limón

½ cucharadita de ají en hojuelas (opcional)

Sal y pimienta al gusto

Perejil picado para decorar

Preparación:

Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén a fuego medio.

Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.

Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados.

Añade el jugo de limón, el ají en hojuelas, sal y pimienta al gusto.

Cocina 2 minutos más y retira del fuego.

Sirve caliente, decorado con perejil. Puedes acompañarlo con arroz, pan tostado o ensalada.

El pulpo es uno de los animales más intrigantes del mundo marino. No solo es un ingrediente apreciado en la gastronomía, sino que también posee habilidades extraordinarias que lo hacen único. A continuación, te contamos algunas curiosidades que seguramente te sorprenderán.

Un Maestro del Camuflaje

El pulpo tiene una capacidad inigualable para cambiar de color y textura en cuestión de segundos, adaptándose a su entorno para confundirse con rocas, corales o la arena del fondo marino. Esto lo convierte en un experto en el arte de la supervivencia.

Inteligencia Asombrosa

Considerado uno de los invertebrados más inteligentes, el pulpo ha demostrado habilidades sorprendentes, como resolver laberintos, abrir frascos y recordar patrones. Algunos experimentos han mostrado que pueden aprender de la observación, algo poco común en el reino animal.

Tres Corazones y Sangre Azul

El pulpo cuenta con tres corazones. Dos de ellos bombean sangre a las branquias, mientras que el tercero envía la sangre oxigenada al resto del cuerpo. Además, su sangre es azul debido a la presencia de hemocianina, una proteína que transporta el oxígeno en lugar de la hemoglobina.

Autodefensa y Regeneración

Cuando se siente amenazado, el pulpo puede desprender uno de sus brazos para distraer a sus depredadores y escapar. Lo más impresionante es que ese brazo puede regenerarse completamente con el tiempo, algo que pocas criaturas pueden hacer.

El pulpo es mucho más que un manjar exquisito; es un ser fascinante con habilidades que lo diferencian del resto de las criaturas marinas. La próxima vez que disfrutes de un plato de pulpo, recuerda que estás probando uno de los animales más extraordinarios del océano.

El erizo de mar es un manjar que ha sido apreciado por diversas culturas durante siglos. Su intenso sabor marino y su textura cremosa lo convierten en un producto único y codiciado. Pero, ¿Qué hace tan especial a este pequeño habitante del fondo marino?

Origen y Características

Los erizos de mar pertenecen a la familia de los equinodermos, al igual que las estrellas de mar. Su caparazón espinoso los protege de depredadores, mientras que en su interior albergan el verdadero tesoro: las gónadas, conocidas como uni en la cocina japonesa.

Beneficios Nutricionales

Además de su exquisito sabor, el erizo de mar es una excelente fuente de nutrientes:

• Rico en Omega-3, ideal para la salud cardiovascular.
• Alto contenido en proteínas y minerales esenciales como zinc y fósforo.
• Bajo en calorías, perfecto para quienes buscan una alimentación saludable.

Formas de Disfrutarlo

El erizo de mar es versátil en la cocina y se puede consumir de muchas maneras:

• Fresco y crudo, con unas gotas de limón.
• En salsas para pastas y risottos, aportando un toque marino inigualable.
• Como parte de sushi y sashimi, donde su cremosidad brilla en cada bocado.

Ya sea por su sabor único o por sus beneficios para la salud, el erizo de mar es una joya gastronómica que vale la pena probar. Si aún no lo has hecho, ¡anímate a descubrirlo y disfrutar de su inconfundible sabor a mar!

El pulpo es un tesoro gastronómico que ha sido apreciado por culturas de todo el mundo desde hace siglos. Su carne tierna y su sabor suave lo convierten en un ingrediente versátil, ideal para una gran variedad de preparaciones. Pero más allá de su delicioso sabor, el pulpo es un animal fascinante con una historia y biología impresionante.

Historia y Cultura

Desde la antigua Grecia hasta la cocina japonesa, el pulpo ha sido un protagonista en la gastronomía global. En el Mediterráneo, es un ingrediente esencial en recetas tradicionales como el “pulpo a la gallega” en España o el “polpo alla luciana” en Italia. En Asia, el pulpo es un manjar que se consume en sushi y platillos callejeros como el takoyaki japonés.

Propiedades Nutricionales

El pulpo no solo es delicioso, sino que también es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, baja en grasas y rica en minerales como el hierro, el zinc y el selenio. Además, contiene taurina, un aminoácido que ayuda a mejorar la función cardiovascular y el metabolismo.

Cómo Prepararlo

El pulpo puede ser cocinado de muchas maneras: a la parrilla, en guisos, hervido o incluso en ensaladas frías. Para obtener la textura perfecta, se recomienda cocerlo previamente en agua con hierbas aromáticas o golpearlo suavemente para ablandar su carne.

Incluir pulpo en tu dieta es una excelente manera de explorar nuevos sabores y beneficiarte de sus propiedades nutricionales. Ya sea en un platillo tradicional o en una innovadora receta, el pulpo siempre es una gran elección culinaria.

¿Qué son los locos?

El loco (Concholepas concholepas) es un molusco exclusivo de las costas chilenas, conocido internacionalmente como “abalón chileno”. Su carne es firme, de sabor delicado y muy apreciada en la alta cocina. Este molusco es emblemático en la gastronomía chilena y, debido a su alta demanda, su captura está regulada para garantizar su sostenibilidad.

Propiedades nutricionales de los locos

Ricos en proteínas: Los locos destacan por su alto contenido de proteínas magras, ideales para una dieta equilibrada.

Bajos en grasas: Su bajo contenido en grasas los convierte en una excelente opción para quienes buscan cuidar su salud cardiovascular.

Fuente de vitaminas y minerales: Contienen vitaminas del grupo B (incluyendo B12) y minerales como zinc, hierro, yodo y magnesio.

Beneficios para la salud

1. Fortalecen el sistema nervioso: La vitamina B12 es esencial para la producción de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.
2. Promueven la salud muscular: Su contenido proteico contribuye al desarrollo y mantenimiento de los músculos.
3. Mejoran la función tiroidea: El yodo presente en los locos ayuda a regular la función de la glándula tiroides.

Curiosidades sobre los locos

• Los locos no son fáciles de recolectar, ya que crecen adheridos a rocas en aguas profundas.
• Su pesca está estrictamente controlada en Chile, permitiendo su recolección solo en ciertas temporadas.
• Son considerados un manjar y se encuentran entre los productos del mar más valorados en mercados internacionales.

Ideas para prepararlos:

• Loco mayo: Uno de los platos más típicos en Chile, donde los locos cocidos se sirven con mayonesa casera.
• Ensalada de locos: Con lechuga, papas cocidas y un toque de limón.
• Locos al pil-pil: Preparados con ajo, aceite de oliva y ají.

Consejo para su consumo:

Los locos requieren una cocción precisa para ablandar su carne, generalmente se hierven por al menos una hora antes de prepararlos en cualquier receta.