El salmón al horno es una opción rápida, saludable y deliciosa que apenas te tomará unos 20 minutos de principio a fin. La clave para que quede jugoso y no se seque es no exceder el tiempo de cocción, buscando que el centro quede tierno y se desmenuce suavemente con el tenedor. Ingredientes (para 2 personas)
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- 2 Porciones de salmón FBX (frescos y sin espinas)
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- Condimentos opcionales: Ajo en polvo, eneldo, romero o perejil picado
Paso a paso
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- Precalentar el horno: Enciende tu horno y precaliéntalo a 200 °C (o 180°C si es a convección).
- Preparar la bandeja: Forra una bandeja o fuente para horno con papel aluminio (esto facilitará la limpieza) y cúbrela con una capa muy fina de aceite.
- Sazonar el salmón: Coloca los lomos de salmón con la piel hacia abajo sobre la bandeja. Espolvorea sal, pimienta y el ajo en polvo por encima.
- Aderezar: Pincela los lomos con el aceite de oliva (o la mantequilla derretida) y vierte el jugo de limón sobre ellos. Puedes añadir unas ramitas de romero o espolvorear eneldo para darle más aroma.
- Hornear: Introduce la bandeja en el horno a media altura y cocina durante 12 a 15 minutos (el tiempo exacto dependerá del grosor de tus filetes). Sabrás que está listo cuando la carne tome un color opaco y se separe en lascas al tocarla con un tenedor.